ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಫಟಾಫಟ್ ಅಂತ ಮಾಡುವಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ‘ಮಸಾಲ ಚಿತ್ರಾನ್ನ’ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧದಿಂದಲೂ ಮನೆಯವರ ಮನ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಚುಲರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗಸ್ಥರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಗ್ಗರಣೆಯು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಆಯಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಬೀಜಗಳ ಗರಿಗರಿ ಒಗ್ಗರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಾಗ ಇದರ ಸ್ವಾದ ಇಮ್ಮಡಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಅನ್ನವಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಮಸಾಲಾ ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಬೇಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾವನ್ನು ಹುರಿದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಘಮಘಮಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
