ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಖಾರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇದ್ದರೆ ಭೋಜನದ ಮಜಾವೇ ಬೇರೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ಮೀನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ‘ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ’ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಶೈಲಿಯ ಈ ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ, ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಘಮಘಮಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಹಾಗೂ ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುತ್ತಿನಲ್ಲೂ ಮಸಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರಗಡೆ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಹಣ ಕೊಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಬದಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಹಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತವಾದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಸಾರು ಅಥವಾ ರಸಂ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.
